Цены на красную икру в России перестали так быстро расти

В ноябре цены на красную икру в России увеличились на 5,4%, сообщает Росстат. Темпы роста значительно снизились по сравнению с предыдущими месяцами: в октябре они составляли 11,8%, а в сентябре — 12,6%. Цены на охлажденную и мороженую рыбу лососевых пород также выросли на 3,3%, а на мороженую неразделанную рыбу — на 3,2%. Снижение цен на красную икру объясняется уменьшением улова лососей в этом году. По состоянию на 3 декабря, вылов составил 235,5 тыс. тонн, что значительно меньше показателя прошлого года — 608,1 тыс. тонн. Однако стоит отметить, что сравнение выловов производится между четными и нечетными годами из-за особенностей жизненного цикла основного вида лососей — горбуши. Поэтому текущий год следует сравнивать с 2022 годом, когда было добыто 272 тыс. тонн лососей. Прогноз производства красной икры в этом году составляет около 10-11 тыс. тонн, что значительно ниже прошлогоднего объема в почти 25 тыс. тонн. Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев считает, что ситуация на рынке красной икры постепенно стабилизируется, и резкого роста цен в следующем году не предвидится. Он также прогнозирует увеличение вылова лососей до 250-320 тыс. тонн в 2025 году.